SIMULASI ANTRIAN STASIUN PRODUKSI DI INDUSTRI TAHU RDS DENGAN APLIKASI KOMPUTER

ABSTRAK

Untuk menghasilkan produk berkualitas pada sebuah industri perlu adanya penelitian dibidang riset operasi. Banyak hal yang harus dilakukan untuk menghasilkan produk berkualitas. Untuk menghasilkan tahu yang berkualitas di industri tahu RDS diperlukan sebuah riset operasi pada sistem produksi. Sistem produksi dapat disimulasikan dengan pendekatan kedatangan dan kepergian. Pendekatan simulasi akan muncul antrian bila laju kedatangan lebih besar dari laju kepergian. Simulasi merupakan suatu metode yang dapat digunakan untuk mengevalusi sistem produksi.
Pada industri tahu RDS terdapat beberapa stasiun produksi. Pada stasiun produksi tertentu sering terjadi ketidakseimbangan antara barang yang masuk dan yang keluar, dari ketidakseimbangan ini terjadilah antrian. Antrian pada sebuah stasiun produksi dapat mengakibatkan terjadinya antrian pada stasiun produksi lain, walaupun pada stasiun tertentu diijinkan sebanyak n barang yang antri. Bila terjadi antrian yang sangat panjang maka tahu yang dihasilkan kurang baik, tekstur kasar, mudah hancur, rusak dan tidak mengembang ketika digoreng. Simulasi antrian ini mempunyai sebuah keunikan yaitu waktu kedatangan barang yang dikendalikan oleh sistem. Dalam skripsi ini dibahas tentang simulasi antrian stasiun produksi tahu untuk mendapatkan model, struktur dan hasil simulasi optimal pada stasiun produksi di industri tahu RDS.